요리 퍼온글

[스크랩] 집에서 뚝딱! 우리콩으로 만드는 순두부

콩은 참 여러가지를 우리에게 제공하는 고마운 식재료지요. 우수한 단백질이 풍부하여 건강식재료이자 다이어트에도 적절하게 사용되니 만능선수라고나 할까요? 좀 번거롭기는 하지만 몇가지 재료만 준비해 두면 생각 날 때 뚝딱 만들어 먹을수 있어서 가끔 해 먹습니다. [솥에..

요리 퍼온글 2011. 11. 27. 23:23

[스크랩] 아주 손쉽게 청국장 띄우는 방법

1. 우선 국산 메주콩 (흰콩이라고도 함)을 몇번 더러 운거 행궈낸다음콩량의 3배정도 되는 물을 부어 12시간정도 푹불립니다 2. 삶아야 하는데 처음에는 그냥 냄비에서 3~4시간 삶았는데 요사이는 압력솥에서 추가 돌고 30~40분간 삶아야 합니다. 3. 이때 주의할점은 콩껍질이 공기배..

요리 퍼온글 2011. 11. 4. 17:33

[스크랩] 맛있는 청국장 띄우는 방법^^*

1박2일 시골밥상 차리기 2탄 은초딩 은지원이 끓여도 맛있는 청국장 띄우기~^^* 찬바람 부는 쌀쌀한 가을은 청국장이 가장 맛있고 잘 어울리는 계절입니다^^ 이 시기에 만들어서 봄까지 청국장을 즐기고 따뜻한 봄이되면 그때는 들에나는 갖가지 나물들로 된장찌게를 끓여먹구요~ ..

요리 퍼온글 2011. 11. 4. 17:31

[스크랩] 고추강정

Love Is A Many Splendored Thing - Andy Williams음악을 들으려면원본보기를 클릭해주세요. 올해는 유난히도 비가 많이와서 처음으로 고추농사를 낭패를 봤습니다. 그래도 애쓰게 농사지은것이니 너무 아까운 마음에... 골라 따서 자르고나면 버리는 것이 더 많았답니다. 자른 것을 청양고추는..

요리 퍼온글 2011. 11. 1. 18:35

[스크랩] 복숭아 통조림 만들기

올해 마지막 봉숭아를 얻어다가 통조림을 만들다 껍질을 까서 유리병에 차곡차곡 채워넣었다 물과 설탕을 3:1의 비율로 만들어서 설마 설탕3 물1은 아니하시겠지요 ? 물이 2/3정도 잠기게 물을 부어주시고요 -끓기시작하면 15~20분가량 끓여주시고요 .복숭아의 단단함정도에따라 .약간 물른것 15분 단단..

요리 퍼온글 2011. 10. 13. 23:37

[스크랩] 개성약과

오늘부터 많이 추워진다는 일기예보와 달리 저만 그랬나요 많이 덥더라구요 아침부터 증편 반죽하여 발효시키고 개성약과를 만들어 보았습니다. 자랑할 솜씨는 아니지만 약과는 만족스럽게 나왔는데 증편은 반죽이 조금 된모양입니다. 그래서 개성약과만 올려봅니다. 재료: 밀가루400g,(박력분3,중력..

요리 퍼온글 2011. 10. 1. 09:02

[스크랩] 석탄병 (찌는켜 떡)

재료 ㅡ 멥쌀 가루 10컵, 소금1티, * 설탕물 (설탕1 : 물1) * 감가루 2/1컵, 잣 가루4/1컵, 계피 가루 2/1티 생강 녹말1티, 밤5개, 대추7개 (코팅) * 고물 ㅡ 녹두고물 2컵, 소금2/1티(김이 오르고 40분 찐 후 소금 넣고 까불러서 찧어서 어레미에 내린다. *시루본 ㅡ 밀가루 2/1컵, 물 2티 혼합반죽 만드는 방법 ** 쌀..

요리 퍼온글 2011. 8. 21. 17:48

[스크랩] 여름의 별미 핸드메이드 팥빙수

우유 1갤런 (3.78리터 ) 연유, 물, 설탕,을 섞어서 얼린 다음 얼음을 얼립니다 요렇게요 얼음은 떼어서 지퍼팩에 보관해두고 필요시마다 사용해요 빙수떡도 직접 만들었어요 모찌떡을 만드는 원리로요 찹쌀가루 익반죽해서 도너츠 모양으로 대충 만들어서 건져서 계란 흰자를 넣고 꼬리가 일도록 돌리..

요리 퍼온글 2011. 7. 31. 08:57

[스크랩] 매실효소와 매실식초 만드는법

매실주 담그는 법, 매실청(원액) 담그는 법, 매실식초 만드는 법, 매실 고추장 장아찌 만드는 법"은 중간쯤에 있습니다. # 몸에 좋은 매실, 특히 조심해야 할 사람은? 장이 약해서 대변을 자주 보거나 설사를 하는 비만한 사람에게 좋다. 특히 아랫배가 차고 배를 눌렀을 때 통증을 느끼는 사람들에게 더..

요리 퍼온글 2011. 7. 23. 08:45

[스크랩] 매실,살구,복숭아 구별

매실철이 되었습니다. 많은 분들이 매실,살구 복숭아구별에대해서 종종 물어오십니다. 도움이 될까해서 글 올립니다. 맨위부터 복숭아 살구 매실입니다. 왼쪽 부터 복숭아 살구 매실입니다. 잎으로 구별이 되지요.. 복숭아 살구 매실 씨앗으로 구별입니다.복숭아 살구 매실 복숭아는 아직 씨앗이 영글..

요리 퍼온글 2011. 6. 6. 20:33

[스크랩] 5월은 장미의계절 - 장미김밥 싸서 나들이 가요 ~~

이쁘고 귀여운 소녀시대가 TV에 나오면 생기발랄함 으로 가득하죠? 나들이 김밥속에 아름다운 장미가 피여있으면 귀여운 소녀시대를 보는것 보다 더 멋지지 않을까요? 나들이 도시락 속에 화사하게 피여있는 장미김밥 상상만으로도 멋지죠? 보는것 만으로도 행복한 봄나들이 도시락을 딱 어울리는 장..

요리 퍼온글 2011. 6. 4. 09:44

[스크랩] [롤샌드위치만들기] 쉽고 간편한! 롤샌드위치 만들기

이번주는 봄비 소식이 제법 잦다고 하네요. 봄비가 지나면 화사한 꽃들이 더 많이 필듯 합니다. ^^ 5월은 어린이날로 시작되는 가정의 달이라서 많이들 야외로 나가시죠? 야외 행사 나가실때 손쉽게 만드실 수 있는 메뉴를 소개해드리려고 합니다. 바로 롤 샌드위치인데요!! 현장학습 도시락, 가족 피크..

요리 퍼온글 2011. 5. 29. 07:45

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