예영희의 힐링푸드

● step 1 _한 가지 재료로 만들기 → 고추 넣어 매콤한 맛 내기 채소 한 가지로 부침개를 부칠 때는 고추를 부재료로 넣는다. 매콤한 맛과 함께 씹히는 질감이 있어 훨씬 풍미가 좋아진다. 특히 붉은 고추를 넣으면 먹음직스러운 색감도 낼 수 있다. 매콤한 맛을 더욱 잘 살리려면 고추를 씨째 그대로 썰..

요리 퍼온글 2011. 3. 24. 08:04

보약이 되는 봄나물요리 열전 *대표 봄나물의 종류 대표적인 봄나물로는 냉이, 달래, 쑥, 민들레,유채나물, 씀바귀,미나리 , 두릅 봄동, 각종 산나물 등을 들 수가 있습니다. <달래전> 주재료: 달래 200g, 우리통밀가루 2컵, 부재료: 홍고추2개, 달걀 1개, 물 2컵, 소금약간 초간장: 간장 2큰술, 식초 1큰..

요리 퍼온글 2011. 3. 24. 08:03

가끔 증편을 만들곤 합니다 여름떡이라고 하지만 보온을 잘하면 잘 부풀어요 증편 틀이 없어 종이컵에도 해보고 은박지 컵에도 해봤어요 종이컵은 모양은 이쁜데 뜨거운 김에 왠지 꺼려져서 이번에는 은박지에~~얇은 은박지라 재료를 부으니 실룩실룩 ㅎ 데코도 어설프고 모양도 어설프지만 맛은 아..

요리 퍼온글 2011. 3. 18. 17:12

방학이라 집에서 꼬박 꼬박 삼시세끼 찾아 먹는 두녀석 때문에 .... 있는 실력 없는 솜씨 ...이젠 밑천이 들어날 지경입니다 ...ㅠ 오늘은 예전에 학교 졸업식 때나 한번씩 얻어먹든 함박스테이크가 생각나서 ...... 그때 아버지가 데리고 가던 ``그릴 `` 서툰 포크와 나이프질.....추억과 함께 만들어봅니다..

요리 퍼온글 2011. 3. 18. 08:33

어느날 우연히 D-Day를 알려주는 스마트폰 어플을 구동해봤더니 제가 결혼한지가 올해 15년째네요. 10년되었다고...자축아닌 자축을 한지가 어제인데 또 5년이 흘렀습니다. 결혼을 하면 어떤 생활이 생각나시나요? 서로 다른 사람이 만나서 한집에서 산다는 사실 자체가 참 쇼킹하지만 실제로 보면 특별..

요리 퍼온글 2011. 3. 17. 08:25

날씨도 흐릿하게 봄같지 않고 이웃나라의 천재지변에 마음도 우중충합니다 ~ 입맛도 깔깔하고 뭐 ~속시원한것이 없나 ??? 고민고민 합니다 냉동실을 뒤져보니 생대구 얼려놓은것이 마지막으로 남아있네요 ~ 그려 ~결정했어 !!!! 오늘은 속시원한 대구탕으로 속풀이 !!!!! 맹물에 다시마를 넣고 10분정도 ..

요리 퍼온글 2011. 3. 16. 08:35

-요구르트 과일 드레싱- 플레인 요구르트 3큰술, 프렌치 드레싱1큰술, 복숭아 통조림2큰술, 다진 호두1큰술, 레몬즙1큰술, 소금, 흰후추가루 약간 -----체리토마토 샐러드, 그린샐러드, 과일샐러드, 토마토 샐러드 -허니머스터드 드레싱- 마요네즈3큰술, 꿀2큰술, 양겨자1큰술, 다진 양파3큰술, 레몬즙1큰술..

요리 퍼온글 2011. 3. 15. 18:31

⊙준비할 재료 메밀가루·통밀가루 ½컵씩, 물·당근주스 ¾컵씩, 소금·올리브오일·미나리 줄기 적당량씩, 달걀 3개, 마른 표고버섯 2개, 쇠고기(홍두깨살) 50g, 쇠고기 양념(간장 1큰술, 설탕·참기름·깨소금·다진 마늘 ½큰술씩, 후춧가루 약간), 오이·당근 ½개씩, 초간장(간장·물 1큰술씩, 식..

요리 퍼온글 2011. 3. 15. 18:27

오늘 점심하면서 문득 김치전이 생각이 났어요 목살 조금 다져넣고 김치 송송썰어서 청양고추 조금넣고 부쳤더니 역시 맛이 좋아요 김치전재료: 김치송송썰어서조금/돼지고기 한조각 잘게썰어다진것/청양고추2개/밀가루 한컵/물3/4컵/소금 약간 조리시간:10분 ▲김치는 송송 썰어서꼭짜야(짜서 김치..

요리 퍼온글 2011. 3. 12. 15:03

*인삼 ㅡ 깨끗이 씻어서 껍질 칼등으로 살짝 벗기구 유두도 잘 손질(선생님쎄서 유두가 있어야 상품이됩답니다) 도라지, 껍질 제거 냄비에 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 (소금 약간 첨가) 재료가 익을 때가지 투껑을 닫고 중불에서 (요지가 잘 들어가면 됨) 따로 시럽냄비를 준비해서 물엿은 재료의 2..

요리 퍼온글 2011. 3. 12. 10:39

번개때 말로 설명드린 인삼정과로 만든것입니다. 인삼 한채에 설탕가루:4컵 물엿:2컵 물:반컵 소금 약간넣고 설탕가루가 녹으면 됩니다..설탕:물엿=2:1비율 껍질을 살살 벅겨내고 1-1.5mm정도로 동글게 썹니다.. 끊여서 아주약간 식혀놓은 시럽에 썰어놓은 인삼을 다 놓고 주걱등으로 시럽에 다 담기도록 ..

요리 퍼온글 2011. 3. 10. 14:22

<재료> 핫케익가루 1C, 우유 ⅓C, 사과 1개 <재료준비> 체에 2번 내려준 핫케익 가루에 우유를 조금씩 넣어가며 되직~한 상태가 되도록 섞어주시고 사과는 1.5~2mm정도 두께로 슬라이스 해주세요~ <만들기> 잘 달궈진 팬에 핫케익믹스 를 사과크기보다 조금 작게 떠놓고 위에 사과를 살포~시 얹..

요리 퍼온글 2011. 3. 10. 11:19