예영희의 힐링푸드

명절 다과라면 꼭 있어야할 것 중 하나인 약과에요. 강정에 비해 손은 많이 가지만 만들어놓으면 인기가 좋은 녀석(?)이니 이번 추석에 한번 도전해보세요. - 재 료 - 밀가루 250g, 소금/후춧가루 1/4 작은술씩, 계피가루 1/2작은술, 참기름 3큰술, 꿀3큰술, 소주 3큰술, 생강즙 1큰술 집청꿀 : 조청 30ml 당 꿀 1..

요리 퍼온글 2010. 9. 15. 16:45

비가와서 올만에 시장에 가서 닭모래집 3000원 어치 샀습니다 냄새가 나서 똥찝 요리를 못하시는 분들에게 가르쳐 드리겠습니다ㅎㅎ 2010년8월17일 재료 : 닭똥집 500g, 미강유(현미유), 굴소스, 마늘, 청양고추, 소금, 참기름, 깨 ,밀가루 등등 먼저 소금으로 깨끗이 손질합니다 소금 세척후 밀가루로 마무..

요리 퍼온글 2010. 9. 9. 15:33

엿질금은 보리5키로사다가 집에서 키웠다. 우리는 매운걸 좋아해서 늘 청양고추와 섞어 먹는다. 그래서 일반고추장 2키로에 청양800그람 합이 7근, 메주가루는 청국장 띄워서 말려서 만든 고추장메주 3키로. 찹쌀은 4키로 그저께 엿질금,고춧가루,메주가루을 빻아다가 엿질금을 물에 불려서 걸러서 식..

요리 퍼온글 2010. 1. 30. 10:31

<재료> 연근 1개 소스 - 오미자청 2/1컵, 비트우린물 2/1컵, 소금 1큰술, 마늘 2/1작은술 <만드는 방법> 1. 껍질을 벗긴 연근을 1cm두께로 썰어서 끓는 물에 5분 정도 데쳐 준비한다. 2. 볼에 소스 재료를 섞어서 준 다음 데쳐낸 연근을 넣어 하루 정도 재워 둔다. 3. 재워 놓은 연근을 두 시간 간격으로 ..

요리 퍼온글 2010. 1. 30. 09:39

앞 포스팅(떡의 날, 2009 세계 떡산업박람회)에는 전시회장 모습을 중심으로 경연장의 모습과 전년도 경연대회에서 수상작품들과 떡 연구 전시작품들을 정리하여 놓았고 이번 포스팅은 다른나라의 대통령들이 대한민국을 방문하였을때 먹었던 떡들과 오방색재료, 박람회장에 전시되었던 약과판과 떡..

요리 퍼온글 2009. 5. 10. 14:28

처음빵을 만드는분 - 함 해봐여^^ 식빵 만들기 (배합) 강력분 275그램, 설탕 큰술 20그램, 소금 작은술 4그램, 버터 15그램, 물 180cc, 드라이이스트 4그램(생이스트일 경우 8그램 사용) 1. 볼에 설탕과 소금, 버터를 넣고 따뜻한물을 붓는다. (따뜻한물은 여름에는 30도 정도 겨울에는 42~43도 정도가 적당하며 ..

요리 퍼온글 2006. 5. 13. 16:59

울 동건군이 수두 걸려서인지 입맛 없어 하더라구요 ㅠ0ㅠ 그래서 모처럼 동건군이 좋아하는 카스테라 만들었어요 엄마도 카스테라를 좋아하셔서 항상 만들어 달라고 부탁한것을 이제야 하네요^^;; 흑..마뇨는 나쁜딸...반성중입니다 ㅠ0ㅠ 요번 카스테라는 저번에 사서 아껴쓴 메이플 시럽을 아낌없..

요리 퍼온글 2006. 5. 13. 16:53