예영희의 힐링푸드

흑임자 깨강정~! 검정깨로만 하는것 보다 제 입맛엔 땅콩을 넣고 만드는것이 좋아서 꼼지락 거리며 만들어봤어요. 검정깨강정 재료/국산 검정깨 볶아서 200g.땅콩 200g, 땅콩강정할때(올리고당 50g,설탕40g물 소주잔 한잔) 검정깨강정할때(올리고당70g,설탕50g,물 소주잔 한잔) 잘 만들어진 모양 깨강정입니다, 국산 검정깨를 살살씻어서 볶았어요 검정깨를 씻을때는 흰참깨 씻을때와 다릅니다 횐깨는 무게가 있어서 뜨는건 죽쩡이라 버리지만 검정깨는 무게가 없어서 거의 다 뜹니다 그냥 살살 씻어서 돌만 일어서 물기를 빼고 볶아줍니다, 오산한과 쌀강정 만들려고 준비해둔 땅콩을 살짝 바셔주고,, 땅콩 200g에 넣을 소스입니다 올리고당 50g,설탕40g물 소주잔 한잔을 넣고 수분을 날려주고실이 생기면(한과쌀강정소..

내가만든 맛과멋/ 힐링푸드 한과 2013. 12. 26. 12:51

며칠전에 연락을 받고 처음으로 출장 특강을 다녀왔습니다 서울 은평구 주민들이십니다 출발하기전에 길동무도 하고 사진도 찍고하려고 은평구 근처에 사시는 건빵님께 조심스레 문자를 보내니 바로 연락이 왔네요 시간이 있다고 갈수있다고요 함께 가니까 얼마나 든든하고 좋던지요 ..

특강수업후기&모임 2013. 12. 11. 09:45

제철만난 한과 쌀강정과 찹쌀떡 만들기 ~~! 이번에 참석하신분들은 힐링푸드 우리음식만들기 회원님과 꽃차를 하시는 분들이 함께 즐겁고 유익한 수업이 된것같아요 참석하신분 분중에 바리스타를 하신분이 계셔서 간단한 식사후에 향기 그윽한 커피를 직접갈아서 내려서 직접 구워오신..

특강수업후기&모임 2013. 12. 6. 09:27

김장엔 뭐니뭐니해도 배추국에 보쌈이죠 ㅎㅎㅎ 김장철쯤 노지시금치 나물이 최고고요 서울사는 언니와 조카가 김장하고 배추국 먹으러 왔다네요 ㅎㅎ 언니는 돼지고기를 안먹거든요. 큰며느리와 언니가 배를 채를 치고있네요 작년엔 큰며느리가 바빠서 김장다하고 오더니 올해는 동..

내가만든 맛과멋/ 한식예찬 2013. 11. 28. 18:48

지인이 준 모과를 며칠동안 모과향기를 마시고 어제는 잡아서 오랜만에 모과차를 만들어 봤어요 그냥 최대한 얇게 썰어서 모과와 설탕 동량으로 버무려서 담가놨더니 하루만에 물이 많이 우러났네요 쌀쌀해지면 감기예방 차로 마시려구요. . .

내가만든 맛과멋/전통먹거리 2013. 11. 26. 23:29

오미자 청 만들기~~! . . 오미자를 구매를 해서 9월17날 오미자청을 만들어서 카페에 올린다고 하고 깜박하고 오늘 보니 안올려져 있네요 오미자청은 담그면 70일에 걸러야한다고 합니다 70일 정도면 다 우러났다고 보면 된데요 더이상 두면 오히려 씨에서 독소가 나온데요 며칠전부터 걸러..

내가만든 맛과멋/전통먹거리 2013. 11. 26. 17:23

요즘 굴이 싱싱하고 맛있네요^^ 김장하느라 굴을 많이 사왔어요 우리집은 구정때까지 먹을 김치엔 굴하고 배를 넣고 한답니다 자연산굴을 3키로 정도 사와서 굴국 끓여주려고 한종지 남겼어요 김장하는날 배추국 한솥 끓여서 몇끼니를 먹었더니... 시원한 굴국이 생각이 나기에 두그릇 ..

내가만든 맛과멋/ 한식예찬 2013. 11. 23. 14:04

배추국....! 요즘 김장철 배추국 참 맛있을 철이네요 배추한통 얻어 온게 있어서 며칠전에 먹은 특수부위 자투리고기가 있어서 배추국을 끓였더니 시원하고 맛있네요. . . 배추국재료/배추 작은것 한통.특수부위 자투리. 된장한스푼,마늘 한통,파한뿌리,고추가루 한스푼,조선간장. 맛있게 ..

내가만든 맛과멋/ 한식예찬 2013. 11. 15. 17:41

가을무로 무짠지 담기! 올해도 김장하기전에 꼭할일이지요^^ 무우짠지도 싱싱할때 담아야 맛이 좋답니다 . . 무우 30여개정도,소금 6대접(한대접(750g정도) 물 20ℓ 어느분들은 무우짠지담을때 고추씨도 넣고 신화당도 넣고 담기도 하시지만 저는 그냥 아무것도 안넣고 그대로 담가요, 어제 ..

내가만든 맛과멋/전통먹거리 2013. 11. 12. 19:45

내가만든 수제 수능찹쌀떡 사려....! . . 내일 수능을 보는 학생이 몇이 있기에 삼색으로 수능찹쌀떡을 만들었어요 오랫만에 만든 찹쌀떡 (모찌) 단호박과 자색고구마 늘 우리 냉동실에 있는 천연색이지요 지난번에 천안엑스포에서 사온 국산 감자가루로 만들었으니 정말 웰빙 찹쌀떡입니..

내가만든 맛과멋/내가 만든 떡 2013. 11. 6. 19:04

추석에 남은 잡채를 쉴까봐 냉동실에 얼려 놨다가 꺼내서 천안 엑스포에 갔다가 사온 봉평 메밀가루로 메밀전병을 부쳐봤어요^^

내가만든 맛과멋/ 한식예찬 2013. 10. 7. 12:02

오늘은 오산장날,,,,! 3일과 8일은 오산장날인데 오산장이 예전부터 아주 크게 선답니다 장날 장에 가는건 복잡하긴 하지만 장날 나가면 싱싱한 김치꺼리가 너무 좋아요 시골서 당일 뽑아서온 싱싱한 김치꺼리들을 아주머니들이 깨끗하게 다듬어서도 팔고있답니다 집에와서 다듬으려면 ..

내가만든 맛과멋/ 한식예찬 2013. 10. 3. 18:43