마늘쫑 장아찌와 매실장아찌의 만남 ...보글보글 청국장찌개

마늘쫑 장아찌와 매실장아찌를 함께 무쳐도 찰떡궁합이네요!

얼마전에 지인께서 주신 마늘쫑을 오이지처럼 절여서

노랗게 익은후 깨끗하게 헹군다음 채반에다 한나절 그늘에서 수분을 빼준후에

다먹은 고추장통에 한켜넣고 고추장 올려주고 또 한켜넣고...이렇게 해서 요즘 맛있게 무쳐먹고있답니다

오늘은 매실장아찌 담근것과 함께 무쳐봤더니 아주 찰떡궁합이네요

맛잇게 씹히는 마늘쫑과 매실장아찌가 아주 잘 어울리는 찰떡궁합입니다.

 

장아찌무칠때 양념/고추장 한큰술/고추가루반큰술/참기름 한큰술/통깨한큰술/참기름반큰술/설탕반큰술/다진파

 

 

고추장 3키로 짜리한통사다가  다먹은 빈통에다가 차곡차곡 담으면서 고추장을 올려주고

냉장고에 약한달여동안 두었다가  벌써 반쯤 먹었네요 ㅎㅎ

 

 

뭉쳐놓은 마늘쫑 장아찌를 두개 꺼냈어요

 

주방가위로 먹기좋은 크기로(4~5cm) 잘라줍니다

올해 담근 매실장아찌를 한컵정도를  덜어놓고요

장아찌무칠때 양념/고추장 한큰술/고추가루반큰술/참기름 한큰술/통깨한큰술/참기름반큰술/설탕반큰술/다진파  를 넣고

 

 

조물조물 무쳐줍니다 이렇게요~~~!맛있게 보이지요^^

 

점심찌개로 소고기 (50g)묵은김치 송송썰어서 청국장찌개  보글보글 끓였어요

마늘두톨넣고 양파조금 30분 약불에 끓인후 두부외 파를 넣으면 끝~~~~~~~~~~~

 

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