한우암소 소갈비 양념입니다!
한우암소 소갈비가 거의 삼겹살 가격이더군요 그래서 오랜만에 포식합니다! 우리동네에 왕정육점이라고 있답니다 오랜단골이지요 한우암소만 고집하시는 정육점입니다 다른정육점 고기는 거의 안먹어요 ㅎㅎ 소갈비양념재료/ 한우암소갈비4.8키로사다가 양옆쪽 자른것은 (머구리) 갈비탕 해먹으려고요 저장합니다 소갈비 약 4키로/배 한개반갈아서/양파한개갈아서/간장 한컵과 한큰술/물 한컵반/청주나 미림 반컵/ 마늘 150g/파한줌송송/매실엑기스3큰술/설탕 3큰술/참기름 3큰술 /통깨 3큰술/생강가루한술/후추1큰술 위의 분량대로 맛있게 잘재워 졌네요^^ 먼저 냉수에 갈비를 펌벙 담가서 1시간여동안 핏물을 빼줍니다. 핏물이 빠지는동안 양념할 재료를 준비를합니다 저는 많은 음식에 배를 많이 쓰고있습니다 오늘도 역시 배 2개 사다가 ..
내가만든 맛과멋/ 한식예찬
2011. 6. 23. 18:42
