김장 김치
2018년 김장(배추김치) 해마다 이맘때면 김장을 합니다(작년.2017.11.21) 김장은 겨울동안 가족들이 먹을 김치라 재료부터 양념까지 준비하는데 많이 신경을 쓰는 편입니다 우선 배추김치는 배추가 좋아야 합니다 저는 큰 배추는 선호하지를 않는 편이라 올해는 큰집에서 농사 지으신 배추를 사왔어요 무우,대파, 청갓도 형님이 농사 지우신것을 가져왔구요 배추김치에 들어간 재료와 양념을 상세하게 공개합니다. 배추 50포기 기준(절임배추) 올해는 배추가 작은 편이라 절임배추 양이 좀 적더라고요 배추/50포기 무우/35개 (중간크기) 20개는 채썰고15개는 아침에 갈아서 넣음 대파/ 2단 쪽파3단(15.000) 청갓/3단 가량 깐마늘/ 3.5kg 생강/ 1근 예산고추가루/5kg(고추가루는 전날밤에 정수기 물에 불..
내가만든 맛과멋/ 한식예찬
2020. 11. 20. 16:16
