예영희의 힐링푸드

모양깨강정,매작과,약과만들기 특강 후기~! . . 설명절을 앞두고 카페님들과 우리음식 한과만들기 제대로 번개 맞았네요 개인적인 생각으로 참 잘했다고 생각됩니다 양을 많이 하자니 조금 걱정도 됐지만 차근차근 하다보니 하던대로 잘됐어요 요즘들어 블로그를 통해서 여러곳에서 많은..

특강수업후기&모임 2014. 1. 22. 18:56

흑임자 깨강정~! 검정깨로만 하는것 보다 제 입맛엔 땅콩을 넣고 만드는것이 좋아서 꼼지락 거리며 만들어봤어요. 검정깨강정 재료/국산 검정깨 볶아서 200g.땅콩 200g, 땅콩강정할때(올리고당 50g,설탕40g물 소주잔 한잔) 검정깨강정할때(올리고당70g,설탕50g,물 소주잔 한잔) 잘 만들어진 모양 깨강정입니다, 국산 검정깨를 살살씻어서 볶았어요 검정깨를 씻을때는 흰참깨 씻을때와 다릅니다 횐깨는 무게가 있어서 뜨는건 죽쩡이라 버리지만 검정깨는 무게가 없어서 거의 다 뜹니다 그냥 살살 씻어서 돌만 일어서 물기를 빼고 볶아줍니다, 오산한과 쌀강정 만들려고 준비해둔 땅콩을 살짝 바셔주고,, 땅콩 200g에 넣을 소스입니다 올리고당 50g,설탕40g물 소주잔 한잔을 넣고 수분을 날려주고실이 생기면(한과쌀강정소..

내가만든 맛과멋/ 힐링푸드 한과 2013. 12. 26. 12:51

국산 검정깨 사다놓은것이 있고 지인이 농사지은 땅콩도 있고 아몬드슬라이스가 보이기에 검정깨 강정 퍼레이드한번 해봅니다 지난번에 만들어서 정말 맛있게 한동안 먹었죠 요즘은 눈에 띄는 꺼리만 있으면 자꾸 만들게 됩니다. 검정깨(흑임자)강정재료/검정깨 볶아서,올리고당,설탕,..

내가만든 맛과멋/ 힐링푸드 한과 2012. 12. 3. 16:04

흑임자(검정깨) 와 땅콩이 있기에 모양깨강정 만들어 봤어요^^ 얼마전에 직접 농사 지은 땅콩을 선물 받았는데 집에서 볶으니까 약간씩 탄 부분이 있어서 고소한 맛은 있지만 오산한과 만들때는 고운 색이 들어가기 때문에 적합하질 않을것 같아서 무엇을 할까 생각하다가 흑임자는 검은 ..

내가만든 맛과멋/ 힐링푸드 한과 2012. 11. 14. 10:59