궁중 꽃 인절미***

예전에 찍어놨던 궁중 꽃인절미 이곳에 올립니다

아주 이쁘고 맛도 좋은 궁중 꽃인절미 랍니다

 

 

재료--찹쌀가루4컵/ 녹두통고물1컵 반(치자물 들여서미리준비해서냉동실에 보관) 석이버섯채 약간/ 대추 돌려깍은것5개/꿀약간

 

 

 

 

찜통에 면보를 깔고  찜통에 김이오르면  찹쌀가루를 한줌씩 솔솔 뿌리면서 서너번 올린다.

뚜껑을 덥고 5분정도 김이올라서 익으면  그위에 다시 찹쌀 가루를 솔솔 뿌리면서 

반복적으로 김을 올려서 찐다.(5~6번)

 

 

 

김이 올라 다 익으면 바로 꺼내서 절구에 친다.(이때 달라 붙으면 꿀을 방망이에 묻히면서) 꿀을 바르면 맛도 달달하니 좋아요. 아주 조금 하면 절구에 찧을필요도 없이 도마에 놓고 조물조물 해도 돼요

 

  인절미를 만들기 위해 성형을 하면서 꿀을 조금씩 바른다 도마위에 먹기 좋게 인절미 모양으로 잘라서 그위에  돌돌 말아서 자른 대추꽃 하고 석이채로 가지를 만들어요 (빨리해야해요 금방 굳으면 고물이 안묻어요)

 

 

통녹두 고물 준비한 그릇에 넣고 고물을 묻혀요. 꽃은 보이게 하면서...

이쁘죠^^

 

 

 

완성된 궁중 꽃인절미 랍니다.

 

 

 

이것은 쑥갠떡인데요

이렇게 모양을 내서 쪄보니 너무 이뻐서 한컷 했습니다.

어때요^*~

 

간편하게 꽃은 안만들고 통녹두로만 고물을 해서 먹어도 맛있고 이뽀요